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Arrivée depuis 2012 au coeur du Quercy-Blanc, Catherine Duhornay a créé « Le fournil de Vilas » où elle propose une large gamme de pain Bio : épeautre, seigle, blé… Présente dans certains magasins bio, sur le marché de Caussade les lundis, le Fournil est aussi ouvert le samedi matin.